Archive for Februar 22nd, 2009

22 Feb 2009 Ceriola
Autor:  |  Kategorie: Brot, Brötchen  | 3 Kommentare

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Ich sollte nicht schon Donnerstags sagen, ich wäre fertig mit der Bäckerei für diese Woche. Denn dann ist Freitag und ich betrachte all die schönen Brote bei YeastSpotting, und schon ist es um mich geschehen. Die Nachbackliste wächst und wächst :-D

Bei dem Beitrag von La cocina de ile konnte ich dann endgültig nicht mehr wiederstehen. Zu verlockend lachten mich da die Brötchen an. mehr…

22 Feb 2009 BBD#17: Kartoffel-Bagel-Sterne
Autor:  |  Kategorie: Brot, Brötchen  | Tags:  | 6 Kommentare

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Als ich das Thema des 17. Bread Baking Day gesehen habe, ist mir direkt dieses Rezept  eingefallen. Es stand schon etwas länger auf meiner Nachbackliste und ich hatte nur auf eine Gelegenheit gewartet, sie zu backen.

Die Methode, mit der die Sterne geformt werden, kannte ich bereits aus Bertinets “Brot für Genießer”.  Ich finde es immer wieder erstaunlich, welchen Effekt drei Schnitte haben können. mehr…