Kommentare zu: Ciabatta

Von: Hefe und mehr » Blog Archive » Pane Pugliese – BBD#32

Hefe und mehr » Blog Archive » Pane Pugliese – BBD#32 — Sun, 18 Jul 2010 17:55:26 +0000

[...] Temperaturen esse selbst ich als bekennender Vollkorn-Fan lieber leichte Weißbrote wie Ciabatta oder Pane Francese. Da ich beim letzten Ausflug in die Metro ein Kilo Hartweizenmehl erstanden [...]

Von: Stefanie

Stefanie — Fri, 07 Aug 2009 19:22:39 +0000

Hallo Sarah,
Super, dass dein Ciabatta so toll geworden ist!
Ein MKF-Tag ist eine gute Idee!
Liebe Grüße,
Stefanie

Von: Sarah

Sarah — Fri, 07 Aug 2009 19:12:56 +0000

Hallo liebe Steffi,
Als ich das Rezept von Deinem Ciabatta gesehen habe, war ich total beeindruckt, und dachte, soetwas kann nur die Steffi!! Echt super!
Und dann habe ich beschlossen, es selber einmal auszuprobieren, obwohl ich der Meinung war, das ich es niemals so hin gekommen würde, wie auf den Fotos.
Aber:
Es hat funktioniert, und meine Gäste fanden es ganz toll. Ich danke Dir für die tolle Anleitung und die super Rezepte. Ich übe mich, und werde dranbleiben.
Bald nochmal ein MKF-Tag????
Ganz liebe Grüße,
Sarah.

Von: Stefanie

Stefanie — Fri, 10 Apr 2009 21:03:37 +0000

@ Yenswky: Baking bread with steam improves the oven spring and the crust. There are diffrent methodes to introduce steam into your oven. I spray water into the oven with a spritzer, that is normaly use for spraying water on flowers. You can put a bowl with boiling water on the bottom of your oven, too. Or you can use a home steamer like Nick suggested here Maybe you like to visit Susans (Wildyeast) Blog, because here you can find a very nice post about using steam, too.

Von: zorra

zorra — Fri, 10 Apr 2009 17:46:39 +0000

Dein Beitrag hat mich zum Lachen gebracht, und dein Ciabatta ist toll. Weiter so!

Von: Yenswky

Yenswky — Fri, 10 Apr 2009 13:02:51 +0000

Hi, sorry quite a newbie here in terms of bread making but what is baking with steam? I don’t see a steam mode on my oven..
Help..

Von: Stefanie

Stefanie — Mon, 06 Apr 2009 17:49:20 +0000

Vielen Dank für die vielen netten Komentare.
Thanks a lot for all these nice comments.

Von: Wendy

Wendy — Mon, 06 Apr 2009 00:55:28 +0000

Your ciabatta looks perfect. YUM!

Von: Eva

Eva — Sat, 04 Apr 2009 09:45:47 +0000

Sieht richtig klasse aus! Kompliment!

Von: Stefan

Stefan — Fri, 03 Apr 2009 21:28:35 +0000

Das sieht super aus!..und interessante Ausfürungen. Werde ich gleich nächste Woche mal probieren. Danke!