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Petra von Chili und Ciabatta hat die Sennen-Käsekartoffeln für ihren Sohn, einem “bekennenden Liebhaber von geschmolzenen Käse”, gekocht. Einen bekennenden Liebhaber von geschmolzenen Käse habe ich auch zu Hause, daher habe ich die Kartoffeln direkt nachgekocht. Mein Schatz war so begeistert, dass ich sie diese Woche direkt nochmal gekocht habe. Sie sind aber auch wirklich lecker! Meine einzige Änderung: Ich habe nochmal die gleiche Menge Kohlrabi zu den Kartoffeln hinzugefügt.
Sennenkäsekartoffeln mit Kohlrabi
- 1El Butter
- 500g Festkochende Kartoffeln
- 500g Kohlrabi
- 2 Zwiebeln
- 150g Edamer (orginal: junger Bergkäse oder Raclettkäse)
- 100ml Sahne
- Schnittlauch
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und in 5 mm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Käse ebenfalls würfeln.
Die Butter in einer antihaft-beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln und die Kohlrabi unter Rühren anbraten, dann einen Deckel auflegen und unter mehrmaligen Schütteln der Pfanne fast zu Ende garen. Nun den Deckel entfernen und die Zwiebelchen zufügen und fertig braten. Die Käsewürfel darüber streuen, dann die Sahne mit dem Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln verteilen. Den Deckel auflegen und nochmal kurz erhitzen.
Mit einem gemischten Salat servieren.
Petra from Chili und Ciabatta cooked the Sennen-cheesepotatos for her son, a ” lover of molten cheese”. I have a lover of molten cheese at home, too, so I tried the cheesepoatos directly. My boyfrind enthusiastic so I cooked the recipe this week again. It is really delicious: I changed just one little thing: I added some Kohlrabi.
Cheese-potatoes with kohlrabi
- 1Tbs butter
- 500g waxy potatoes
- 500g kohlrabi
- 2 onions
- 150g Edamer (orignial: young alpine cheese)
- 100ml cream
- chives
- nutmeg
- salt
- pepper
Peel potatoes and kohlrabi and cut them into small cubes. Cut cheese and onions into cubes, too.
Heat a non-sticking pan and melt the Butter in it. Add potatos and kohlrabi and roast gently, then cover with a lid and reduce the heat.Shake the pan every few minutes to prevent sticking. When the potatoes are nearly done, add the onions and roast untill everything is cooked. Now add the cheese, and pour the seasoned cream over it. Cover again with the lid and heat it unitll the cheese is molten.
Serve with salad.
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