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Es scheint, als würde es in unserem Labor jetzt regelmäßig Eis geben. 
Nachdem wir letzte Woche das Himbeer-Johannisbeereis sehr genossen haben, wurden diese Woche die Foderungen nach Eisnachschub laut. Zwar waren die Temperaturen im Labor auf angenehme 25°C gesunken, aber das hindert uns schliesslich nicht am Eisessen 
Diesesmal gab es ein Zitronen-Joghurt-Eis, das mit seinem säuerlich frischen Geschmack bestimmt auch bei höheren Temperaturen gut für Erfrischung sorgt. Ich fand es sogar noch besser als das letzte Eis, allerdings bin ich auch ein großer Zitroneneisfan!
Und das Eis für die nächste Woche steht auch schon fest: Stracciatella.
Zitronen-Joghurt-Eis
- 250g Joghurt
- 100g Sahne
- Saft von 4 Zitronen
- 60g Zucker
Alle Zutaten miteinander verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. In der Eismaschine (oder mit Stickstoff 
) nach Herstellerangabe gefrieren lassen.
It seems like we will have icecream regularly in our lab. After we enjoy raspberry-red currant-icecream last week, everyone asked for more. We have now nice 25°C in lab, but that does not keep us from eating icecream.
This time we make a citron yoghurt icecream, that had a very nice fresh taste and would be a good refreshment on hoter days, too. I like it even more than the last one, but I am a big fan on citron icecream!
And we have a plan for next weeks icecream , too: Stracciatella.
Citron-Yoghurt-Icecream
- 250g yoghurt
- 100g cream
- juice of 4 citrons
- 60g sugar
Mix sugar with yoghurt, citron juice and cream. Freeze in the ice machine as written in the manual (or with liquid nitrogen ).
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Ich bin süchtig nach diesem Eis. Habe Zucker und Zitronensaft leicht erwärmt, damit sich der Zucker löst. Dann wie beschrieben verarbeitet (ohne Stickstoff) mit tollem Ergebnis. Das werde ich noch öfter zubereiten.
Montag, 17. August 2009
Das geht uns in der Arbeit genauso! Gerade bei dem warmen Wetter gibt es nichts besser!