Kommentare zu: Vollkorn-Kartoffelbrot http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/ Tue, 07 Feb 2012 18:45:34 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= Von: Hefe und mehr » Blog Archive » Kartoffelbrötchen http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/comment-page-1/#comment-1174 Hefe und mehr » Blog Archive » Kartoffelbrötchen Sun, 26 Sep 2010 17:14:31 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/#comment-1174 [...] ein leckeres Kartoffelbrot zu haben. In den vergangen Jahr habe ich bereits Kartoffel-Bagel-Sterne, Vollkorn-Kartoffelbrot und Bauernbrötchen nach Bäcker Süpke gebacken. Dieses Jahr gab es noch kein Kartoffelbrot, daher [...] [...] ein leckeres Kartoffelbrot zu haben. In den vergangen Jahr habe ich bereits Kartoffel-Bagel-Sterne, Vollkorn-Kartoffelbrot und Bauernbrötchen nach Bäcker Süpke gebacken. Dieses Jahr gab es noch kein Kartoffelbrot, daher [...]

]]> Von: Stefanie http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/comment-page-1/#comment-445 Stefanie Mon, 05 Oct 2009 05:08:37 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/#comment-445 @ Mantana: German flours have a low gluten content in comparison to american flour. So Type 550 should be the same as all purpose flour. My Type 550 flour has 10.9% Protein. Maybe you like to check out <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Flour"target="_blank" rel="nofollow">wikipedia</a> . You can find a helpfull table there with a comparison between american, french and german flours. @ Mantana: German flours have a low gluten content in comparison to american flour. So Type 550 should be the same as all purpose flour. My Type 550 flour has 10.9% Protein.
Maybe you like to check out wikipedia . You can find a helpfull table there with a comparison between american, french and german flours.

]]> Von: Mantana http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/comment-page-1/#comment-444 Mantana Sun, 04 Oct 2009 22:18:10 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/#comment-444 Hello: I want to make your bread because it looks wonderful (and I am sure taste wonderful) and I like potato bread but I don't know what is the flour type "550"? Is that a bread flour( high gluten) or wheat flour or regular all purpose flour? Thanks for sharing. Mantana Hello: I want to make your bread because it looks wonderful (and I am sure taste wonderful) and I like potato bread but I don’t know what is the flour type “550″? Is that a bread flour( high gluten) or wheat flour or regular all purpose flour?
Thanks for sharing.
Mantana

]]> Von: Susan/Wild Yeast http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/comment-page-1/#comment-439 Susan/Wild Yeast Sat, 03 Oct 2009 18:40:43 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/#comment-439 Enjoy the new lab! The loaf looks great -- I love the softness that potatoes add to a bread. Enjoy the new lab! The loaf looks great — I love the softness that potatoes add to a bread.

]]> Von: Stefanie http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/comment-page-1/#comment-438 Stefanie Sat, 03 Oct 2009 09:40:01 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/#comment-438 @ Zorra und Petra: Vielen Dank! Die neuen Labore sind wirklich schön und ich muß nicht mehr im Keller arbeiten! Ich habe endlich Tageslicht!!! @ Jutta: Ich hoffe, das Brot ist gelungen! @ Mimi: I hate moving before and moving a lab is even worse! But our new lab is so beautiful, and I am working now in a lab with daylight! The bread is perfect for sandwiches, I make great sandwiches with young pecorino and salat, a combination that fits really good! @ Zorra und Petra: Vielen Dank! Die neuen Labore sind wirklich schön und ich muß nicht mehr im Keller arbeiten! Ich habe endlich Tageslicht!!!
@ Jutta: Ich hoffe, das Brot ist gelungen!
@ Mimi: I hate moving before and moving a lab is even worse! But our new lab is so beautiful, and I am working now in a lab with daylight! The bread is perfect for sandwiches, I make great sandwiches with young pecorino and salat, a combination that fits really good!

]]> Von: Mimi http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/comment-page-1/#comment-437 Mimi Fri, 02 Oct 2009 15:45:16 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/#comment-437 I'm glad you have time to rest now! Moving is so stressful. Nice bread. It looks like a good sandwich bread. I’m glad you have time to rest now! Moving is so stressful.

Nice bread. It looks like a good sandwich bread.

]]> Von: Jutta http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/comment-page-1/#comment-434 Jutta Tue, 29 Sep 2009 10:03:53 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/#comment-434 Pâte wird sofort angesetzt! Das Brot kommt morgen auf den Tisch. Pâte wird sofort angesetzt! Das Brot kommt morgen auf den Tisch.

]]> Von: Petra http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/comment-page-1/#comment-433 Petra Mon, 28 Sep 2009 19:16:31 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/#comment-433 Vollkorn und Kartoffeln - sicher eine prima Kombination! Viel Spaß und natürlich Erfolg in den neuen Räumen! Vollkorn und Kartoffeln – sicher eine prima Kombination!

Viel Spaß und natürlich Erfolg in den neuen Räumen!

]]> Von: zorra http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/comment-page-1/#comment-432 zorra Sun, 27 Sep 2009 10:55:48 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2009/09/vollkorn-kartoffelbrot/#comment-432 Mmh, sieht supergut aus. Rezept ist notiert. Mmh, sieht supergut aus. Rezept ist notiert.

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