Kommentare zu: Weckmänner

Von: Stefanie

Stefanie — Mon, 16 Nov 2009 19:41:38 +0000

@ Mimi, Susan, Laura, MC: Thank you.
@ Lethe: Das ist wirklich lieb, aber ein Filmstöckchen passt thematisch nicht auf diesen Blog.
@ Katrin: Gern geschehen. Hast du auch schon alle Konfettis ausgeschnitten?
@ Sarah: Schön, dass du die OP gut überstanden hast! Water roux ist ein Gemisch aus Wasser und Mehl, das auf etwa 65°C erhitzt wird (siehe Rezept). Dadurch quillte die Stärke auf (Verkleisterung) und bindet mehr Wasser, was das Gebäck weicher und länger haltbar macht.

Von: sarah buik

sarah buik — Mon, 16 Nov 2009 10:45:19 +0000

Hallo liebe Steffi,
da ist es ja, das lang ersehnte Rezept:-)
Und nun, da ich die OP hinter mir habe, kann ich auch langsam wieder anfangen zu backen! Juuuhuuuuu
Habe jetzt noch eine kurze Frage an Dich: Was bedeutet “Water roux” und was bewirkt es bei der Teigherstellung?

Ich freue mich wirklich sehr über das Rezept und probiere es gleich aus.
Bis bald, ich drück Dich.
Sarah.

Von: Laura

Laura — Sun, 15 Nov 2009 01:32:39 +0000

Oh, the weckmann is just too cute . . .

Von: Mimi

Mimi — Fri, 13 Nov 2009 20:45:41 +0000

That has got to be the cutest thing I’ve seen all week!!

Von: MC

MC — Fri, 13 Nov 2009 18:59:43 +0000

Adorable! I love it all these traditions. I am going to go take a look at the water roux recipe. Most interesting!

Von: Lethe

Lethe — Fri, 13 Nov 2009 12:14:36 +0000

Darf ich dir ein Stöckchen zuwerfen?
http://www.lethes-schatten.com/filmstockchen.htm

Von: YeastSpotting November 13, 2009 | Wild Yeast

YeastSpotting November 13, 2009 | Wild Yeast — Fri, 13 Nov 2009 08:05:03 +0000

[...] Weckmann [...]

Von: Susan/Wild Yeast

Susan/Wild Yeast — Fri, 13 Nov 2009 00:54:15 +0000

Congratulations on one year and 100 posts, Stefanie! This cute little man is the perfect way to celebrate.

Von: Katrinchen

Katrinchen — Thu, 12 Nov 2009 14:20:10 +0000

Hallo liebes Schwesterlein.
Was für eine schöne Idee. Wäre ich zu Hause hätte ich das Rezept gerne sofort ausprobiert- Dein Weckmännchen sieht super süß aus.
Übrigens danke für die Konfettikarte Ich habe mich sehr gefreut,
ich habb dich lieb, deine Katrin

Von: Stefanie

Stefanie — Tue, 10 Nov 2009 18:15:30 +0000

@ Miriam: Thank you! @Angie: I changed the link. @ Stefan und Petra: Ich habe die Pfeifen bei meiner letzten Bestellung beim Hobbybäckerversand mitbestellt.