Kommentare zu: Baguette-Brötchen http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/ Tue, 07 Feb 2012 18:45:34 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= Von: Vuursteentje http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/comment-page-1/#comment-901 Vuursteentje Sat, 17 Apr 2010 17:24:48 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/#comment-901 Du stellst an Frühstücksbrötchen also höhere Anforderungen als an Baguettes? Ich finde beide nicht einfach, aber bin wohl auch eher zufrieden mit meinen Baguettes als mit meinen Brötchen. Vielleicht versuche ich es mal mit Deinem Rezept mit Reis. Du stellst an Frühstücksbrötchen also höhere Anforderungen als an Baguettes?
Ich finde beide nicht einfach, aber bin wohl auch eher zufrieden mit meinen Baguettes als mit meinen Brötchen.
Vielleicht versuche ich es mal mit Deinem Rezept mit Reis.

]]> Von: Juliana http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/comment-page-1/#comment-900 Juliana Fri, 16 Apr 2010 21:11:14 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/#comment-900 Oh! What a nice and beautiful bread...interesting that you used rice ;-) Oh! What a nice and beautiful bread…interesting that you used rice ;-)

]]> Von: Stefanie http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/comment-page-1/#comment-899 Stefanie Fri, 16 Apr 2010 19:15:35 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/#comment-899 @Petra: Die Links sind sehr intressant, danke. Gekochter Reis habe ich als Korn auch schon mal verbacken, da war ich allerdings entäuscht weil der schöne rote Camargue-Reis komplett im Vollkornweizenteig verschwunden ist. Aber geschmacklich war das Brot gut. @Mimi: Thank you very much! I did not really change the template, but I found this great plugin qTranslate, so the whole blog is now bilingual! @Vuursteentje: Die Brötchen sind als Baguettes perfekt, aber als Frühstücksbrötchen stelle ich mir eine Krume vor, die eher flaumig weich ist. Das ist ein wenig wie die Suche nach dem heiligen Gral ;-) @Petra: Die Links sind sehr intressant, danke. Gekochter Reis habe ich als Korn auch schon mal verbacken, da war ich allerdings entäuscht weil der schöne rote Camargue-Reis komplett im Vollkornweizenteig verschwunden ist. Aber geschmacklich war das Brot gut.
@Mimi: Thank you very much! I did not really change the template, but I found this great plugin qTranslate, so the whole blog is now bilingual!
@Vuursteentje: Die Brötchen sind als Baguettes perfekt, aber als Frühstücksbrötchen stelle ich mir eine Krume vor, die eher flaumig weich ist. Das ist ein wenig wie die Suche nach dem heiligen Gral ;-)

]]> Von: Vuursteentje http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/comment-page-1/#comment-898 Vuursteentje Fri, 16 Apr 2010 18:29:00 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/#comment-898 Für mich ist Brot mit gekochtem Reis auch neu, aber die Brötchen sehen toll aus. Wieso entsprechen sie Deinem Idealbild von Frühstücksbrötchen nicht? Für mich ist Brot mit gekochtem Reis auch neu, aber die Brötchen sehen toll aus. Wieso entsprechen sie Deinem Idealbild von Frühstücksbrötchen nicht?

]]> Von: Mimi http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/comment-page-1/#comment-897 Mimi Fri, 16 Apr 2010 17:00:41 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/#comment-897 Wow! I can't believe the nice crumb you got on your rolls. Beautiful! Did you change your blog template recently? Very nice!! Wow! I can’t believe the nice crumb you got on your rolls. Beautiful!

Did you change your blog template recently? Very nice!!

]]> Von: Petra http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/comment-page-1/#comment-894 Petra Thu, 15 Apr 2010 06:23:51 +0000 http://www.hefe-und-mehr.de/2010/04/baguette-brtchen/#comment-894 Interessant! Ich habe vor einiger Zeit für dieses Rezept http://www.bonappetit.com/recipes/2010/01/pork_meatball_banh_mi auch nach vietnamesischen Baguettes Ausschau gehalten. Der Tipp mit dem gekochten Reis ist mir neu, ich habe dann welche mit Reismehl gefunden und auch gebacken (aus Home Baking von Jeffrey Alford und Naomi Duguid). Zu dem Thema gibts auch einiges hier http://momofukufor2.com/2010/02/vietnamese-baguettes/ Brot mit gekochtem Reis hat aber eine schöne Konsistenz, habe ich auch schon mal gebacken: http://www.petras-brotkasten.de/BrotReisbrotBA.html Ich muss diese Fleischbällchen-Sandwiches jetzt doch nochmal machen und bloggen - leider waren die Fotos wegen Lichtmangel ziemlich schlecht. Interessant!

Ich habe vor einiger Zeit für dieses Rezept
http://www.bonappetit.com/recipes/2010/01/pork_meatball_banh_mi

auch nach vietnamesischen Baguettes Ausschau gehalten. Der Tipp mit dem gekochten Reis ist mir neu, ich habe dann welche mit Reismehl gefunden und auch gebacken (aus Home Baking von Jeffrey Alford und Naomi Duguid). Zu dem Thema gibts auch einiges hier
http://momofukufor2.com/2010/02/vietnamese-baguettes/

Brot mit gekochtem Reis hat aber eine schöne Konsistenz, habe ich auch schon mal gebacken:
http://www.petras-brotkasten.de/BrotReisbrotBA.html

Ich muss diese Fleischbällchen-Sandwiches jetzt doch nochmal machen und bloggen – leider waren die Fotos wegen Lichtmangel ziemlich schlecht.

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