In der Landlust gab es in der November/Dezember-Ausgabe eine kleines Heft mit Keksrezepten. Besonders angetan hatten es mir sofort die Haselnuss-Stangen mit einem dekorativen Schokoladenmuster. Und so war es eines der neuen Plätzchen-Rezepte, die ich dieses Jahr probiert habe (und das waren bisher einige).
Und ich muss sagen, ich bin angetan von diesen Plätzchen. Sie sind einfach gemacht, sehen sehr attraktiv, und schmecken sehr lecker. Es sind schlichte Kekse, die ohne großes Tamtam daher kommen, und mit ihrem nussigen Aroma bestechen.
Das hübsche Streifenmuster kann man am einfachsten auf die Kekse spritzen, indem man die Kekse lückenlos zusammenschiebt und dann mit der Schokolade feine Linien über die Kekse zieht.
Zarte Haselnuss-Stangen
Teig
- 200g Mehl Type 405
- 200g Haselnuss, gerieben
- 10g Back-Kakao
- 100g Zucker
- 200g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- etwas Wasser
Glasur
- 50g Kuvertüre
Alle Zutaten zügig zu einem homogenen Teig verkneten und eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Den Teig portionsweise in fingerdicke Stränge rollen und diese Stränge in 5 cm lange Stücke schneiden. Bei 180°C 12-15min backen.
Nach dem Abkühlen die Kekse lückenlos zusammenschieben und die Kuvertüre schmelzen, in einen Gefrierbeutel gefüllen und eine kleine Öffnung in die Spitze schneiden. Nun mit der Schokolade feine Linien über die Kekse ziehen.
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Montag, 14. Januar 2013
ja die sehen wirklich gut aus, ich mag alles was mit Nuss ist sowieso besonders gerne und diese Stangen hören sich einfach nur zu gut an. Die werde ich mir gleich speichern, danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Isabell
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