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	<title>Hefe und mehr &#187; Kuchen und Gebäck</title>
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		<title>Mandel-Honig-H&#246;rnchen</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Feb 2012 16:30:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Da ich im Moment oft recht lange im Labor bleibe, um die fehlenden Experimente abzuschließen, falle ich am späten Nachmittag/frühen Abend in ein kleines Hungerloch. Ich bin dann müde und hungrig und meine Motivation und Konzentration leidet spürbar. Um dem diese Woche vorzubeugen, habe ich kleine Vollkornhörnchen mit einer Mandel-Honig-Füllung gebacken. Die ursprüngliche Idee stammt [...]]]></description>
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		<title>Schokoladen-Gugelhupf</title>
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		<pubDate>Sun, 22 Jan 2012 23:30:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
				<category><![CDATA[Besondere Gelegenheiten]]></category>
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		<description><![CDATA[Es ist vollbracht – nein, nicht die Doktorarbeit, an der arbeite ich noch, aber das Paper zu meinem Nebenprojekt ist publiziert. Dafür, dass es “nur” das Nebenprojekt war, hatte es in den letzten zwei Jahren immer wieder die Hauptrolle gespielt. Nach einigen Ablehnungen ist es nun endlich akzeptiert worden und ich habe den Kopf frei [...]]]></description>
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		<title>Neujahrsbretzel mit Sauerteig</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Jan 2012 13:13:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Und schon sind wir im neuen Jahr. Hoffentlich hattet ihr alle ein genauso schönes Sylvester wie wir! Meine diesjährige Neujahrsbretzel haben wir heute zu unserem späten Frühstück bereits angeschnitten, daher gibt es auch kein Foto der Bretzel als Ganzes. Ich habe sie dieses Jahr mit einem milden, da warm geführten Sauerteig gemacht und deutlich weniger [...]]]></description>
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		<title>Orangen-Wirbel</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Dec 2011 07:49:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Natürlich habe ich nicht nur die Safransterne gebacken, sondern auch Martins Rezept in der Orginalfassung ausprobiert. Nur die Zuckerreduktion habe ich auch hier beibehalten. Auch mit nur der Hälfte des Zuckers im Teig werden die leckeren Orangen-Wirbel nämlich immer noch süß genug. Über Vorteile der langen Gare der Teiglinge über Nacht habe ich hier ja [...]]]></description>
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		<title>Safran-Sterne</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Dec 2011 11:50:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Als Martin von Pain de Martin im Sommer verkündete, nicht mehr bloggen zu wollen, war ich traurig. Martins Ideen haben mir immer gut gefallen, und haben mich oft zu eigenen Rezepten inspiriert. Um so begeisterter war ich, als ich jetzt feststellte, dass Martin mit einem neuen Blog zurück ist. Der neue Blog heißt Lite mer [...]]]></description>
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		<title>Weihnachts-Madeleines</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Dec 2011 10:05:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuchen und Gebäck]]></category>
		<category><![CDATA[Weihnachtsplätzchen]]></category>
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		<category><![CDATA[Lebkuchen]]></category>

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		<description><![CDATA[Zur Taufe meiner kleinen Nichte habe ich Madeleines gebacken. Das Rezept für die hellen Madeleines habe ich bereits vor einiger Zeit gepostet, doch nur eine Sorte erschien mir zu langweilig. Und darum habe ich Madeleins mit Kakao und Lebkuchengewürz abgeschmeckt. Dadurch bekommen die Madeleines einen weihnachtlichen Touch. Weihnachts-Madeleines ergibt 30 Madeleines 75g Zucker 75g Honig [...]]]></description>
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		<title>Pflaumen-P&#228;ckchen</title>
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		<pubDate>Sun, 11 Dec 2011 11:00:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Es ist bereits der dritte Advent, und ich habe noch gar kein Weihnachts-Plätzchen-Rezept gepostet! Das muss sich schleunigst ändern. Bisher bin ich aber auch auf vertrauten Pfaden gewandelt, und habe meine üblichen Kekse gebacken: Vanillekipferl, Liebesgrübchen, Schwarz-Weiße Baiserküsschen und Linzer Ringe. Doch in der Dezember-Ausgabe der Schrot und Korn lockten mich die eleganten Pflaumen-Päckchen. Die [...]]]></description>
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		<title>Gew&#252;rzkuchen vom Blech</title>
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		<pubDate>Thu, 08 Dec 2011 19:09:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Am Donnerstag war es wieder einmal soweit, eine Disputation stand in unserer Arbeitsgruppe bevor. Den traditionellen Doktorhut hatten wir schon Montags gebastelt und den Doktorwagen Mittwochabend vorbereitet. Mittwochnacht habe ich dann noch den Doktorkuchen gebacken. Meist backen wir einen einfachen Schokoladenkuchen für diesen, doch irgendwie fühlte ich mich in diesem Moment sehr weihnachtlich und so [...]]]></description>
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		<title>Apfel-Scones</title>
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		<pubDate>Sat, 19 Nov 2011 16:58:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Scones sind mein neuer Favorit als schneller Snack am Nachmittag, wenn mich der Hunger nach etwas Süßen packt. Die Himbeer-Scones waren so lecker, und es wurde wirklich mal wieder Zeit, etwas neues auszuprobieren. Ein letzter Schrumpel-Apfel aus dem  Garten meiner Eltern gab den Ausschlag für diese Variante. Ich war bei diesen Apfelscones ehrlich gesagt sehr [...]]]></description>
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		<title>Quitten-Mandel-Zopf</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Oct 2011 12:13:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Stefanie</dc:creator>
				<category><![CDATA[Kuchen und Gebäck]]></category>
		<category><![CDATA[laktosefrei]]></category>
		<category><![CDATA[Mandeln]]></category>
		<category><![CDATA[Pâte fermentée]]></category>
		<category><![CDATA[Quitten]]></category>
		<category><![CDATA[Vanille]]></category>

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		<description><![CDATA[In letzter Zeit war es hier ein bisschen ruhig. Meine Arbeit hat mich ziemlich in Anspruch genommen (sobald alles unter Dach und Fach ist, erzähle ich auch, wieso) und dann habe ich es geschafft, kaum dass ich den ersten Infekt hinter mir hatte, mir direkt den nächsten einzufangen. Nach drei Tagen strenger Bettruhe, viel Tee [...]]]></description>
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