25
Mar
2009
English muffins
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Kategorie: Bread
| 6 Kommentare
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Sie sind mir in den letzen Wochen nun zwei mal über den Weg gelaufen: hier und auch hier. Und gingen mir nicht mehr aus dem Kopf. In Deutschland gibt es eigendlich nichts in der Art, nur die Toastis von Golden Toast. Und diese haben wir nur einmal gekauft und nie wieder. Aber die Bilder sahen köstlich aus, also dachte ich, selbstgebacken schmecken sie bestimmt gut. Und ich wurde nicht enttäuscht. Sehr lecker, ein wenig säuerlich, ein wenig süß, einfach gut.
Das Rezept ist ein Mittelding aus den Sauerteig-Muffins von Wild Yeast und dem von Le Pètrin.