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Die Fläschchen Schokoladen-Soße, die man im Laden kaufen kann, sind klein und teuer. Was liegt da näher, als seine Schokoladen-Soße selbst herzustellen. Das Rezept hat sich inzwischen bewährt, denn es ist schnell und günstig.
Innerhalb von 5 min bekommt man 200 ml Sauce, die selbst bei fair gehandelten Zutaten aus Bioanbau nicht mehr als 1 Euro kostet.
Sie schmeckt wunderbar nach Zartbitter-Schokolade
und hält im Kühlschrank einige Wochen. Im Moment teste ich, ob die Soße bei Raumtemperatur längere Zeit haltbar ist, wenn man sie heiß in ein Twist-Off Glas gefüllt und dieses dann, wie beim Marmelade kochen, auf den Kopf stellt, um den Deckel zu sterilisieren.
Während die Soße köchelt, sollte man sie übrigens nicht alleine lassen, denn sonst schrubbt man, so wie ich als ich die Soße zum zweiten Mal machte, eine knappe Stunde um die eingebrannte Kakao-Zuckermasse aus den Topf zu bekommen.
Man kann die Soße über Eis geben, in die Milch für heiße Schokolade oder auch als Grundlage für Schokoladeneis verwenden.
Schokoladen-Soße
- 150g Wasser
- 100g Zucker
- 1/2 Vanilleschote (davon das Mark)
- 50g echter Kakao (Back-Kakao)
Zucker, Wasser und Vanillemark aufkochen, dann den Kakao unterrühren und 3 min unter ständigen Rühren kochen lassen.
To buy chocolade sauce is expensiv and it comes allways in to small flasks. But it is very easy to prepare homemade chocolade sauce. I make my chocolade sauce always with this recipe, it is easy, fast and cheap.
In 5 minutes I have about 200ml chocolade sauce that cost me not more than 1 Euro and I use fair traded organic incredients. The sauce taste like dark chocolate and you can store it for serveral weeks in the fridge.
Only one thing is important to rember: Keep always stiring while cooking the sauce! On time I left the room and had to scrub the pot afterwards for one hour to get rid of the burnt sugar cacao mixture.
Chocolate Sauce
- 150g water
- 100g sugar
- 1/2 vanilla bean
- 50g cacao
Heat sugar, water and vanilla seeds untill the mixture boils, then add cacao and boil for another 3 min while stirring constantly.
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