Last Sunday we visit my sister in the new house. Because “it’s always good to have some pastry during renovation” (that’s what my sister told me early on the phone) I decided to bring something sweet. I was longing for something fluffy yeasted pastry. So I thought first of my favourite braid filled with nuts. […]
Mohnkuchen wird im Moment viel gebacken. Chaosqueen hat Schmandkuchen mit Mohn gebacken, bei Fool for Food und Zorra von 1x umrühren bitte gab es Mohnzopf zu Ostern. Und auch ich reihe mich die Reihe der Mohnkuchen-Bäcker ein, denn meine Mama hat sich zu ihrem Geburtstag Mohnkuchen gewünscht. Und da sie weder Laktose noch Fruktose verträgt, […]
Every year I bake a New year’s pretzel at 31. December which we eat on new year’s morning. This year we came back late in the night of 30. December, so I was to tired to prepare a pâte fermentée for this recipe. So I decided to create a recipe similar to the weckmann recipe […]
Wenn I bake a sweet Zopf for breakfast on sunday, I use normally milk in the dough. But these weekend I needed a dairy free bread, so I had to modify my recipe. I use these Challah recipe and replace milk and butter with water and oil and increase the amount of egg while I […]
Thanks everyone for participating! I am still stunned from all of this delicoius entries. What a delicious breakfast table! It gave me a lot of ideas of what I want to bake in near future. I think I have to start on top of the List and bake my way down to the bottom. I […]
Als Blatz bezeichnet man im Rheinland süßes Hefebrot. In Kölner Bäckereien findet man leckere Variationen mit Rosinen, Haselnüssen oder eingebackenen Zuckerstücken, die im Teig schmelzen, zur Weihnachtszeit auch mit Orangat und Zitronat. Besonders köstlich ist aber der Streuselblatz der Bäckerei Schmitz & Nittenwilm, den ich mir, als ich noch an der Kölner Stadtgrenze wohnte, immer […]
Hätte man mich vor einer Woche gefragt, welches für mich das perfekte Zopfrezept ist, hätte ich dieses genannt. Doch bereits als ich das erste Mal durch “Advanced Bread and Pastry” blätterte, fiel mir das Rezept für Eggbread ins Auge. Besonders die Tatsache, das es im Onlineteil des Buchs eine Anleitung für einen acht-strängigen Zopf gab, […]