Errata zu „Hefe und mehr – Lieblingsbrote selbstgebacken“

Leider findet man selbst bei aufmerksamster Korrektur vor dem Druck nicht alle Fehler in einem Buch. Daher sammele ich die mir bislang bekannten Fehler samt ihrer Korrektur auf dieser Seite.

Größenangabe für Gärkörbchen: Gärkörbchen für 750g

Toastbrot, Seite 71: Beim Teig fehlt in der Zutatenliste der Water roux

Dinete, Seite 91: Falsche Gramm-Angabe bei der Hefe -> richtige Angabe: 1g !

Kräuterfächer, Seite 104: fehlende Mehl Type beim Poolish -> Mehl Type 550

Quarkweckchen, Seite 117: fehlende Gramm-Angabe beim Salz -> 10g

Flechtbrötchen, Seite 123: Fehlende Temperatur und Backzeit -> Bei 200°C für 15-20 min backen.

Fehler gefunden? Dann schreibt mir bitte eine Email an post @ hefe-und-mehr.de ! Vielen Dank!

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