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28. Juli 2021

AusgebuchtBrotbacken im Quartier Severin

  • Backkurs im Quartier Severin
    13. Oktober 2021 - 16. Oktober 2021
    17:00 - 18:00
Es tut uns leid, aber alle Ticketverkäufe sind beendet.

Bei dem dreitägigen Brot-Workshop im Quartier Serverin widmen wir uns dem Brotbacken in seiner ganzen Vielfalt. Es werden Brote und Brötchen aus den unterschiedlichsten Getreiden gebacken. Dabei lernen wir auch, wie man verschiedene Teigkonsistenzen verarbeitet und dass man auch vor weichen Teigen keine Angst haben muss. Die Bandbreite der Rezepte reicht von einfachen Rezepten bis (mehr …)

4. August 2021

AusgebuchtVergessene Getreideschätze – Brotbacken mit Dinkel, Emmer, Einkorn

  • Vergessene Getreideschätze
    13. November 2021
    10:00 - 16:00
Preis Anzahl
Backkurs - Early Bird Rabatt €149,00 (EUR)   Ausverkauft

Schon die frühsten Bauern bauten Getreide an. Doch nicht Weizen und Roggen, sondern Emmer und Einkorn standen in der Frühzeit auf den Feldern. Lang waren diese Getreideschätze in Vergessenheit geraten – völlig zu Unrecht. Denn Einkorn, Emmer, Kamut und Dinkel zeichnen sich durch einen höheren Mineralstoffanteil und somit durch ein besonders fein-nussiges Aroma aus. Das (mehr …)