Tag-Archiv: Brotbackkurs

18. August 2017

BevorstehendSelbstgebacken – Brötchen und Kleingebäck

  • Selbstgebacken - Brötchen und Kleingebäck -
    3. Februar 2018
    10:00 - 16:00
Preis Anzahl
Selbstgebacken - Brötchen und Kleingebäck €149,00 (EUR)   Goes On Sale
31. Oktober 2017
Selbstgebacken - Brötchen und Kleingebäck - Early Bird Rabatt €134,00 (EUR)  

Ob beim Frühstück oder bei einer Party, Brötchen sind immer die geheimen Stars. Doch wie gelingen sie in der heimischen Küche in professioneller Qualität? Welche Varianten bieten sich an? Neben den klassischen Schnittbrötchen backen wir gemeinsam Vollkornbrötchen, Laugengebäck und andere Spezialitäten. Dabei lernen Sie viele Tipps und Tricks für die heimische Backstube kennen und üben (mehr …)

18. August 2017

AusverkauftVergessene Getreideschätze – Brotbacken mit Dinkel, Emmer, Einkorn

  • Vergessene Getreideschätze
    22. Oktober 2017
    10:00 - 16:00
Preis Anzahl
Backkurs €149,00 (EUR)   Ausverkuaft 

Schon die frühsten Bauern bauten Getreide an. Doch nicht Weizen und Roggen, sondern Emmer und Einkorn standen in der Frühzeit auf den Feldern. Lang waren diese Getreideschätze in Vergessenheit geraten – völlig zu Unrecht. Denn Einkorn, Emmer, Kamut und Dinkel zeichnen sich durch einen höheren Mineralstoffanteil und somit durch ein besonders fein-nussiges Aroma aus. Das (mehr …)

14. April 2017

AbgelaufenSelbstgebacken – Brötchen und Kleingebäck

  • Selbstgebacken - Brötchen und Kleingebäck -
    2. Juli 2017
    10:00 - 16:00

Ob beim Frühstück oder bei einer Party, Brötchen sind immer die geheimen Stars. Doch wie gelingen sie in der heimischen Küche in professioneller Qualität? Welche Varianten bieten sich an? Neben den klassischen Schnittbrötchen backen wir gemeinsam Vollkornbrötchen, Laugengebäck und andere Spezialitäten. Dabei lernen Sie viele Tipps und Tricks für die heimische Backstube kennen und üben (mehr …)

24. November 2016

AbgelaufenSelbstgebacken – Brötchen und Kleingebäck

  • Selbstgebacken - Brötchen und Kleingebäck -
    13. Mai 2017
    10:00 - 16:00

Klein und oho- das sind selbstgebackene Brötchen und Kleingebäck. Sie sind der ideale Begleiter zu allen Gelegenheiten. Ob beim Frühstück oder bei einer Party, sie sind immer die geheimen Stars. Doch wie gelingen sie in der heimischen Küche in professioneller Qualität? Welche Varianten bieten sich an? Neben den klassischen Schnittbrötchen backen Sie Vollkornbrötchen, Laugengebäck und (mehr …)

24. November 2016

AbgelaufenBrotbacken für Anfänger

  • Brotbacken für Anfänger
    4. Februar 2017
    10:00 - 16:00

Sie lieben den Geruch von frischem Brot und  finden den Geschmack von selbstgebackenem Brot unvergleichlich? Sie möchten gerne alle Zutaten in Ihrem Brot kennen? Sie genießen es, Teig zu kneten? Doch Sie hatten bisher noch keine oder wenig Gelegenheit ihr Brot selber zu backen? Dann ist unser Kurs „Brotbacken für Anfänger“ genau der richtige für (mehr …)

1. Oktober 2016

Rückblick: Backkurs „Brötchen und Kleingebäck“

Panousi FotografieRund 200 Brötchen aus insgesamt 12 kg Mehl, das war die Ausbeute eines erfolgreichen Backtages. Unter dem Motto “Selbstgebacken – Brötchen und Kleingebäck” fand der zweite Backkurs im Raum 44 statt. Auch wenn ich nach dem ersten Kurs bereits wusste, dass meine Zeitplanung grundsätzlich funktionierte, war doch auch etwas Lampenfieber wieder mit dabei. Doch als die ersten gut gelaunten Teilnehmer ankamen, war klar: der Tag würde toll werden!

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19. September 2016

Backkurs “Brotbacken für Anfänger” – Ein Rückblick

Brotbacken für Anfänger (38)Geschafft! Die ersten beiden Brotbackkurs-Wochenenden im Raum44 liegen hinter uns.

Dabei ging es zeitweise wirklich heiß her, denn der Sommer bäumte sich Ende August noch einmal auf und brachten selbst im Bergischen Land Aussentemperaturen von über 30°C. Schon um 10 Uhr morgens war es richtig warm, und die drei Öfen, die bereits liefen, sorgten für zusätzliche Hitze. Doch unerschrocken stürtzten sich alle Teilnehmer ins Geschehen.

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