31. Dezember 2025
Kategorien-Archiv: Dies und das
28. Dezember 2025
Ideen für Sylvester, Neujahr und Dreikönige
Gerade wird im Blog viel nach Gebäck für Sylvester und Neuhjar gesucht. Und da sich hier so einiges finden lässt, habe ich den frühen Morgen, bevor die Krümmelchen aufwachen für einen kleinen Übersichtspost für euch genutzt.
Ich habe dabei die Kategorie “Sylvester und Neujahr” um Dreikönige erweitert und zudem hier eine Übersicht für euch erstellt.
Mit dabei sind auch alle Rezepte für Fettgebackenes, da ja auch diese gerne zum Jahreswechsel gebacken werden.
Viel Spass beim Stöbern 😀 Weiterlesen
24. Dezember 2025
Frohe Weihnachten
Mit diesem ruhigen Ausschnitt aus meiner Weihnachtsdeko möchte ich mich für dieses Jahr in die Weihnachtspause verabschieden. Das meiste ist hier ja bunt, wild und wird regelmäßig von den jüngsten Hausbewohnern umdekoriert. Genau so werden die nächsten Tage auch sein, und so nutze ich die Ruhe vor dem Sturm, um allen Leser:innen wunderbare Feiertage zu wünschen. Wie immer mache ich eine kleine Blog-Pause und auch Antworten auf Fragen per Mail und Kommentar können darum bis ins neue Jahr dauern. Am letzten Tag des Jahres werde ich aber wie immer meinen Jahresrückblick veröffentlichen, ansonsten geht es hier am 10.1.26 mit neuen Rezepten weiter.
17. November 2025
Rezepte für die Stollenbäckerei 2025
Ich brauche keinen Kalender, um zu erkennen, dass sich die Weihnachtszeit nähert. Seit dem ersten November steigen die Zugriffszahlen auf die diversen Stollenrezepte von Tag zu Tag. Damit keine Rezepte in den weiten des Blogs verloren gehen, habe ich wie in jedem Jahr meine Übersicht zu allen wichtigen Blogposts und Stollen-Rezepten aktualisiert. Weiterlesen
30. Oktober 2025
Rezept-Ideen für Sankt Martin und Co.
Im großen Rezept-Archive von “Hefe und mehr” verstecken sich einige jahreszeitliche Rezepte aus fast 17 Jahren Bloggeschichte. Und damit sie nicht ganz in Vergessenheit geraten, habe ich ein wenig für euch gestöbert und einiges für Sankt Martin, Halloween und (für ganz Kurz-Entschlossene) den Reformationstag ausgegraben.
Vermisst ihr noch ein Rezept, das bei euch Tradition hat? Dann schreibt mir gerne einen Kommentar, ich freue mich über noch mehr Brote mit Geschichte!
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29. September 2025
Rezept-Ideen für den Herbst
Es herbstelt gerade bei uns ganz gewaltig. Und wenn in einem Haushalt mit Kindergartenkindern dann noch ein paar stressige Wochen auf die ersten mitgebrachten Viren aus dem Kindergarten treffen, bedeutet das für Eltern schnell: Erkältungsalarm. Genau so ist es mir am vergangenen Wochenende ergangen. Und so gab es diese Woche kein Rezept für euch. Damit es aber nicht langweilig wird, habe ich euch ein paar herbstliche Rezept-Ideen mit Äpfeln, Federweißer und Kürbis aus dem Archive gefischt.
5. August 2025
Sommerliche Rezept-Ideen 2025
Auch wenn es gefühlt seit Wochen in einer Tour schüttet wie aus Kübeln und Kannen, ist der Zugriff auf sommerliche Rezepte hier im Blog ungebrochen. Wenn ich mir die Zahlen angucke, dann ist es wohl ein fantastisches Brombeer-Jahr und es wird fleißig Brombeermarmelade ohne Gelierzucker gekocht. Auch Stockbrot und Co. werden dem Wetter zum Trotz fleißig gebacken. Damit ihr die Sommerrezepte jetzt noch einfacher findet, habe ich einen Überblick für euch erstellt.
12. Juli 2025
Einen Holzbackrahmen selber bauen
Bereits im vergangenen Jahr ist meine Anleitung für den Bau von Holzbackrahmen im Brotmagazin erschienen. Und da es im Sommer doch immer Hitzeperioden gibt, bei denen der Ofen lieber aus bleibt, kann ein kleines DIY-Projekt die Wartezeit bis zum nächsten Brotbacktag verkürzen.
Bei mir findet sich schon seit vielen Jahren ein großer Backrahmen für vier Brote von je 1kg im Küchenfundus. Und auch im Blog gibt es ein paar wenige Rezepte (Die Rezepte verlinke ich euch ganz unten in diesem Blogbeitrag). Denn meistens benutze ich den Backrahmen dann, wenn ich soviel Brot backen möchte, dass es freigeschoben nicht in meinen Ofen passt. Der Begriff freigeschobenes Brot meint dabei ein Brot, das ohne Backform gebacken wird, so dass es rundum eine knusprige Kruste entwickelt. Im Backrahmen wird hingegen angeschoben gebacken. Das bedeutet, dass das Brot Seite an Seite mit anderen Broten in einem Rahmen gebacken wird. Es entwickelt dabei eine knusprige Ober- und Unterseite, während die Seitenflächen weich bleiben. Weiterlesen
28. Mai 2025
Netz-Spültücher Marke Eigenbau
Das Netz-Spültücher super sind, weiß ich schon lange. Ich habe hier einen ganzen Stapel Netz-Spültücher, die einst von der Oma des Liebsten aus Baumwollgarn gehäkelt wurden, und hier gerne genutzt werden. Vor einigen Jahren wurden dann Netz-Spültücher aus Polyester “DAS DING” zum Spülen von Teigschüsseln. Zu Kaufen gab es entweder die billige, aus Asien importierte Ursprungsvariante oder den teuren deutschen Nachbau. Nachdem ich irgendwann einmal ein solches Tuch in den Händen hatte, bin ich wieder daheim schnurrstraks an meinen Nähschrank gegangen und habe ein Stück Netzstoff zum Taschennähen abgeschnitten. Es sieht aus wie ein Netz-Spültuch, fühlt sich an wie ein Netz-Spültuch, besteht aus dem gleichen Material wie ein Netzspültuch. Weiterlesen
5. Februar 2025
Rezepte für Karneval
Die Zeit des Straßenkarnevals rückt näher und somit auch die Zeit des Fettgebackenen. Hier im Blog gibt es dafür inzwischen einige schöne Rezepte und so habe ich euch heute einen Überblick mitgebracht. Weiterlesen
