22. Juli 2009

Schokoladeneis

Schokladen-Eis

Nachdem ich Schokoladensoße hergestellt hatte, stand der Eisproduktion nichts mehr im Wege.

Da wir uns mit Ei im Eis nicht anfreunden können, habe  ich für die Bindung die Sirup-Milch-Sahne-Mischung mit ein wenig Stärke aufgekocht. Das hat sehr gut funktioniert.

Schokoladeneis

  • 200g Sahne
  • 200g Milch
  • 1 El Stärke
  • 4 El Schokoladensirup

Alle Zutaten unter Rühren aufkochen und dann abkühlen lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit sich keine Haut bildet. In der Eismaschine nach Herstellerangaben gefrieren lassen.

 

3 Gedanken zu Schokoladeneis

  1. Chaosqueen 22. Juli 2009

    Ich habe letztens schon einmal ein ähnliches Eisrezept gelesen und nun da es quasi getestet ist, werde ich es auch einmal ausprobieren.

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  2. Ulrike 23. Juli 2009

    Noch besser als Stärke funktioniert Guarkernmehl, da reicht 1 TL, meine Herren sind begeistert von dem cremigen Mundgefühlr

    Antworten

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