Nun ist es endlich soweit: Ich habe die Freigabe vom Raum44 für die kommenden Kurstermine für Herbst und Winter! Und wer jetzt schnell bucht kommt auch noch in den Genuss des “Early-Bird-Rabatts”
Dabei ist auch ein Kurs für Vollkornliebhaber und Liebhaber alter Getreidesorten. Er heißt “Vergessene Getreideschätze” und wir werden in dem Kurs Vollkorn-Brote und Brötchen aus Dinkel, Emmer, Einkorn und Kamut backen. Dabei werden wir die verschiedene Arten kennenlernen, mit denen man mehr Wasser in die doch eher schwierigen Teige bringen kann und die Eigenheiten der Urgetreide kontrollieren kann. Unter anderem werden Emmer-Körner-Kasten, saftige Einkorn-Kamut-Kissen und süße Kamut-Weckchen mit und ohne Rosinen gebacken. Es wird also sehr köstlich werden!
Die Bilder hier im Post sind übrigens alle bei den letzten Kursen entstanden. Und hier sind die neuen Termine für den Herbst und Winter:
Brotbackkurse
- Vergessene Getreideschätze
14. Oktober 2023
10:00 - 16:00
| Preis | Anzahl | |
|---|---|---|
| Backkurs | €149,00 (EUR) | Ausverkauft |
Schon die frühsten Bauern bauten Getreide an. Doch nicht Weizen und Roggen, sondern Emmer und Einkorn standen in der Frühzeit auf den Feldern. Lang waren diese Getreideschätze in Vergessenheit geraten – völlig zu Unrecht. Denn Einkorn, Emmer, Kamut und Dinkel zeichnen sich durch einen höheren Mineralstoffanteil und somit durch ein besonders fein-nussiges Aroma aus. Das (mehr …)
Hallo, ich würde sehr gerne an einem Brotbackkurs teilnehmen…alllerdings bin ich immer zu spät dran – ausgebucht. Wie kann ich früher von den Terminen erfahren und mich anmelden? Gruß, STeffi Kallies
@Steffi: Ich kündige die neuen Termine im Blog an. Am einfachsten ist es darum, wenn du den Newsletter abonnierst (s. Seitenleiste), dann bekommst du immer eine Benachrichtigung, wenn ich einen neuen Post veröffentliche. Wahrscheinlich werden die zwei Termine für den Herbst 2018 im Februar oder März veröffentlicht.
Hallo,
ich war eben auf der Suche nach einem Rezept für süßen Sauerteig und bin auf deine Website gestoßen. Gerne würde ich an einem der Kurse teilnehmen und auch der Stollenkurs interessiert mich. Ist dafür der Termin schon geplant bzw. sind noch Plätze frei?
Viele Grüße, Bettina
@Bettina: Ich bin momentan noch in der Babypause und werde im Frühling wieder neue Kurse planen. Wenn du magst, kannst du dich in die allgemeine Newsletter-Liste im Blog eintragen. Dann wirst du bei allen Blogeinträgen und wenn neue Kurse online gehen benachrichtigt.