Ein kurzes Update für alle, die wissen möchten, wann meine kostenlose Kurse bei der Brotzeit stattfinden:
Die Hälfte der Kursplätze wird am Sonntag auf dem Mark vergeben, die andere Hälfte kann im vorraus über die Mail kochschule @ markthalleneun. de reserviert werden.
Zuerst zweierlei organisatorisches: Die neuen Kurstermine sind online, darunter auch ein kürzer (und somit preiswerterer) Kurs für alle, die ins Brotbacken hineinschnuppern wollen. Im Mai-Kurs “Brötchen und Kleingebäck” gibt es allerdings nur noch einige wenige Restplätze! Im Blog sind jetzt auch bis auf wenige Ausnahmen die Beitragsbilder zugeordnet und somit der Visuelle Rezeptindex vollfunktionsfähig. Es waren immerhin 750 Beiträge, die ich alle von Hand neu verlinken musste und sie haben mir so richtig vor Augen geführt, welche Vielfalt an Rezepten es im Blog inzwischen gibt. Es faszniert mich ja immer wieder, welch ein Reichtum an Variationen sich nur mit Wasser, Hefe, Salz und Mehl hervorzaubern lassen.
Einen Einblick in diese Vielfalt gab es Anfang des Monats beim Kurs “Zeit zum Brotbacken”. Rund 25 Kilogramm Mehl haben die Kursteilnehmer und ich in 50 Brote, 9 Zöpfe und etwa 110 Brötchen verwandelten. Es gab also ausreichend Gelegenheit zu üben, wie man eine zugenähte Mehltüte elegant öffnet 😉
Hach, ich freue mich schon! Mein Bahnticket nach Berlin habe ich gestern gebucht und jetzt blicke ich mit viel Vorfreude auf Ende April. Dann bin ich nämlich wieder auf der “Brotzeit” unterwegs – ein großer Markt mit handwerklich hergestelltem Brot, bei dem ich zwei kostenfreie, einstündige Workshops für die Besucher geben werde. Genauer gesagt wird es ein Workshop für Kinder und einer für Erwachsene sein. Merkt euch also den 30. April schon mal vor – genauere Informationen folgen.
Von Jahr zu Jahr wächst die Weihnachts-Sammlung auf dem Blog mit allerlei Plätzchen, Gebäck und anderen Leckereien. Als kleinen Service gibt es darum heute eine Übersicht von allen Köstlichkeiten: Weiterlesen
Kaum hatte ich mein Bedauern geäußert, dass ich keine Bilder vom letzten Brötchenbackkurs habe, schon bekomme ich ein tolles Video geschickt, um es mit euch zu teilen 😀
Danke, Divy!
Und ist euch beim Video etwas aufgefallen? Genau, da hatte jemand (moi!) vergessen, das Bäckerleinen einzupacken. Macht aber nichts, mit Geschirrhandtüchern kann man sich behelfen.
Damit Micha nicht das Gefühl haben muss, das sie den DUBB (Der Unentdeckte Blog Buster)- Event nur für sich alleine veranstaltet, krame ich jetzt mal alle meine Lieblingsrezepte aus dem Blog hervor. Bei manchen, wie dem Weizenmischbrot Nummer 2 und dem Christstollen habe ich in den letzten Jahren eigendlich häufig genug auf den “Lieblingsrezept-Status” hingewiesen, dass es inzwischen eigendlich alle wissen müssten. Andere Rezepte fliegen eher unter dem Radar, werden aber regelmäßig immer wieder gebacken. Wieviele Lieblinge es wirklich sind, habe ich aber erst bei dieser Zusammenfassung gemerkt.
